| タイトル | 漬けるだけ発酵食レシピ |
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| タイトルヨミ | ﾂｹﾙ/ﾀﾞｹ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | おいしくて簡単で体にいい！ |
| サブタイトルヨミ | ｵｲｼｸﾃ/ｶﾝﾀﾝ/ﾃﾞ/ｶﾗﾀﾞ/ﾆ/ｲｲ |
| 著者 | 安保／徹‖著 |
| 著者ヨミ | ｱﾎﾞ,ﾄｵﾙ |
| 著者紹介 | 新潟大学大学院医歯学総合研究科免疫学・医動物学分野教授。国際的にも名高い免疫学の第一人者。 |
| 著者 | 山田／奈美‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾀﾞ,ﾅﾐ |
| 著者紹介 | 食養薬膳研究家。国際中医薬膳師。「古家１６８１」で昔ながらの日本食を守る活動に取り組む。 |
| 出版者 | アスペクト |
| 出版年月 | 2012.7 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1300 |
| ISBN | 978-4-7572-2094-2 |
| 内容紹介 | 塩麴をはじめ、甘酒、酒かす、みそ、しょうゆ、酢といった身近な発酵調味料に漬け込むだけで、手軽にできるレシピを紹介。同時に、免疫学的な見地から発酵食品の効能を解説します。 |
| NDC9版 | 596 |
| NDC10版 | 596 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 201048140 | 下條図書館 | 書庫(一般 | 596 ｱ | 一般書 | 貸出可・複写可 |