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タイトル
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行ってみよう！発酵食品工場
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タイトルヨミ
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ｲｯﾃ/ﾐﾖｳ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｼﾞｮｳ
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著者
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中居／惠子‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶｲ,ｹｲｺ
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著者
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小泉／武夫‖監修
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著者ヨミ
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ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
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シリーズ
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食べものが大へんしん！発酵のひみつ
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出版者
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ほるぷ出版
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出版年月
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2016.12
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ページ数等
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47p
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大きさ
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28cm
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価格
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¥2800
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ISBN
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978-4-593-58754-4
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内容紹介
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栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品であるみそ、しょうゆ、納豆などが、工場でどのように作られているかを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
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児童内容紹介
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目に見えない小さな生きもの「微生物（びせいぶつ）」のはたらきによってできる「発酵（はっこう）食品」。みそ工場、しょうゆ工場、納豆（なっとう）工場、かつおぶし工場…。さまざまな発酵食品工場を見学し、じっさいに発酵食品がつくられているようすを、たくさんのイラストと写真で紹介（しょうかい）します。
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NDC9版
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588.5
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NDC10版
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588.5
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利用対象
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小学生（B）
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