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タイトル
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ダイズの大百科
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タイトルヨミ
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ﾀﾞｲｽﾞ/ﾉ/ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
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著者
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国分／牧衛‖編
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著者ヨミ
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ｺｸﾌﾞﾝ,ﾏｷｴ
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著者紹介
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１９５０年岩手県生まれ。東北大学農学部（作物学）卒業。同大学名誉教授。農学博士。ダイズやイネの研究を中心に、外国との共同研究などにも従事する。
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シリーズ
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まるごと探究！世界の作物
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版年月
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2019.1
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ページ数等
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56p
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大きさ
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28cm
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価格
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¥3500
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ISBN
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978-4-540-18134-4
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内容紹介
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作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描く作物のビジュアル大百科。ダイズという作物の成りたちと特性、育ちと栽培技術、日本・世界のダイズ作、ダイズの加工と利用等を写真とともに解説する。
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児童内容紹介
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ダイズは、日本では豆腐（とうふ）や味噌（みそ）、納豆（なっとう）の原料などとして欠かせない食材です。ダイズという作物の成りたちと特性（とくせい）、育ちと栽培技術（さいばいぎじゅつ）、日本・世界のダイズ作、ダイズの利用などについて写真で紹介（しょうかい）し、ダイズのいまとこれからを考えます。
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NDC9版
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616.7
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NDC10版
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616.7
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利用対象
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小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5）
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