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タイトル
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イチからつくるラーメン
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タイトルヨミ
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ｲﾁ/ｶﾗ/ﾂｸﾙ/ﾗｰﾒﾝ
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著者
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奥村／彪生‖編
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著者ヨミ
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ｵｸﾑﾗ,ｱﾔｵ
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著者紹介
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和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。
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著者
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高部／晴市‖絵
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著者ヨミ
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ﾀｶﾍﾞ,ｾｲｲﾁ
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シリーズ
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イチは、いのちのはじまり
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版年月
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2023.1
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ページ数等
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36p
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大きさ
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27cm
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価格
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¥2500
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ISBN
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978-4-540-22191-0
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内容紹介
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イチからラーメンをつくってみよう！ 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。
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児童内容紹介
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家族と、横浜（よこはま）の中華街（ちゅうかがい）に本場の麵（めん）料理を食べにきたレイとケン。いつも食べているようなラーメンがメニューになかったのでお店の人に聞いてみると、「日本のラーメンはやっていない」と言われました。ラーメンは中国料理だと思っていたレイとケンは、ラーメンのことを知りたくなって…。
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NDC9版
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610
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NDC10版
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610
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利用対象
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小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5）
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