| タイトル | 地域を照らす伝統作物 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｲｷ ｦ ﾃﾗｽ ﾃﾞﾝﾄｳ ｻｸﾓﾂ |
| サブタイトル | 信州の伝統野菜・穀物と山の幸 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾝｼｭｳ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾔｻｲ ｺｸﾓﾂ ﾄ ﾔﾏﾉｻﾁ |
| 著者 | 大井 美知男∥著 |
| 著者ヨミ | ｵｵｲ,ﾐﾁｵ |
| 著者 | 市川 健夫∥著 |
| 著者ヨミ | ｲﾁｶﾜ,ﾀｹｵ |
| 出版者 | 川辺書林 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾍﾞ ｼｮﾘﾝ |
| 出版年月 | 2011.10 |
| ページ数等 | 283p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ￥2,300 |
| 内容紹介 | 量産品にはない、締まった食感と超絶美味！ インド、中国、欧米、南米等を起源とし、信州の盆地で固有化した野菜や穀物なども含めた、信州伝統作物の伝播・盛衰と食文化の物語を綴る。 |
| 件名 | 作物 |
| 件名ヨミ | ｻｸﾓﾂ |
| 件名 | 長野県－農業 |
| 件名ヨミ | ﾅｶﾞﾉ ｹﾝ ﾉｳｷﾞｮｳ |
| NDC9版 | N616 |