| タイトル | フードトラップ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌｰﾄﾞ/ﾄﾗｯﾌﾟ |
| サブタイトル | 食品に仕掛けられた至福の罠 |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾆ/ｼｶｹﾗﾚﾀ/ｼﾌｸ/ﾉ/ﾜﾅ |
| 著者 | マイケル・モス‖著 |
| 著者ヨミ | ﾓｽ,ﾏｲｹﾙ |
| 著者紹介 | カリフォルニア州生まれ。『ニューヨーク・タイムズ』記者。コロンビア大学大学院でジャーナリズム学准教授なども務める。２０１０年に食肉汚染の調査報道でピュリッツァー賞を受ける。 |
| 著者 | 本間／徳子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾎﾝﾏ,ﾉﾘｺ |
| 出版者 | 日経ＢＰ社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｹｲ/ﾋﾞｰﾋﾟｰｼｬ |
| 出版者 | 日経ＢＰマーケティング（発売） |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｹｲ/ﾋﾞｰﾋﾟｰ/ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ |
| 出版地 | ［東京］ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2014.6 |
| ページ数等 | 523p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-8222-5009-6 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｓａｌｔ，ｓｕｇａｒ，ｆａｔ |
| 内容紹介 | 最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力をぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 掲載日 | 2014/07/06 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2014/08/24 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | 2014/08/31 |
| 件名 | 加工食品 |
| 件名ヨミ | ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名 | 味覚 |
| 件名ヨミ | ﾐｶｸ |
| ジャンル名 | 生活・美容・健康（52） |
| ジャンル名詳細 | 栄養・食生活（140010060000） |
| ジャンル名詳細 | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| NDC9版 | 498.51 |
| NDC10版 | 498.51 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |