| タイトル | すし語辞典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽｼｺﾞ/ｼﾞﾃﾝ |
| サブタイトル | 寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く |
| サブタイトルヨミ | ｽｼ/ﾆ/ﾏﾂﾜﾙ/ｺﾄﾊﾞ/ｵ/ｲﾗｽﾄ/ﾄ/ﾏﾒﾁｼｷ/ﾃﾞ/ｼｬﾘ/ｯﾄ/ﾖﾐﾄｸ |
| 著者 | 新庄／綾子‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾝｼﾞｮｳ,ｱﾔｺ |
| 著者紹介 | 東京薬科大学・大学院修士課程修了。大手製薬会社勤務。東京すしアカデミー・ディプロマコースに通い修了。寿司ケータリング、寿司レッスンなど、寿司の魅力を伝える活動を行う。 |
| 著者 | 藤原／昌高‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞﾜﾗ,ﾏｻﾀｶ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2019.8 |
| ページ数等 | 197p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1600 |
| ISBN | 978-4-416-51917-2 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：巻末 |
| 内容紹介 | 身近な寿司にまつわる意外な歴史や事実、寿司ネタや魚介類の旬など知っておきたい基礎知識、おいしい魚をよりおいしく食べるための寿司屋でのちょっとした工夫など、寿司の豆知識をイラストや写真とともに紹介。 |
| 件名 | すし |
| 件名ヨミ | ｽｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| NDC9版 | 596.21 |
| NDC10版 | 596.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 資料形式 | 用語解説（E01） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |