| タイトル | トウガラシ大全 |
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| タイトルヨミ | トウガラシ/タイゼン |
| サブタイトル | どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか |
| サブタイトルヨミ | ﾄﾞｺｶﾗ/ｷﾃ/ﾄﾞｳ/ﾋﾛﾏﾘ/ﾄﾞｺ/ｴ/ｲｸ/ﾉｶ |
| 著者 | スチュアート・ウォルトン‖著 |
| 著者ヨミ | ｳｫﾙﾄﾝ,ｽﾁｭｱｰﾄ |
| 著者紹介 | イギリスの作家。人文学や食物史を中心に１９９０年代から執筆活動を始める。 |
| 著者 | 秋山／勝‖訳 |
| 著者ヨミ | ｱｷﾔﾏ,ﾏｻﾙ |
| 出版者 | 草思社 |
| 出版者ヨミ | ｿｳｼｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2019.9 |
| ページ数等 | 311p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-7942-2414-9 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｔｈｅ ｄｅｖｉｌ’ｓ ｄｉｎｎｅｒ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ３０９〜３１１ |
| 内容紹介 | 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか？ その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2019/12/07 |
| 件名 | とうがらし |
| 件名ヨミ | ﾄｳｶﾞﾗｼ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名詳細 | 作物・農産物製造（120090010050） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| NDC9版 | 619.91 |
| NDC10版 | 619.91 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |