| タイトル | 食品業界のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書 |
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| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ｷﾞｮｳｶｲ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｶﾞ/ｺﾚ/ｲｯｻﾂ/ﾃﾞ/ｼｯｶﾘ/ﾜｶﾙ/ｷｮｳｶｼｮ |
| 著者 | 松岡／康浩‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂｵｶ,ﾔｽﾋﾛ |
| 著者紹介 | 実践女子大学生活科学部食生活科学科准教授。博士（農学）。専門は食品機能、フードシステム、食品開発。 |
| 著者 | 竹田／クニ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｹﾀﾞ,ｸﾆ |
| 著者紹介 | 株式会社ケイノーツ代表取締役。日本フードサービス学会会員。 |
| シリーズ | 図解即戦力 |
| シリーズヨミ | ｽﾞｶｲ/ｿｸｾﾝﾘｮｸ |
| シリーズサブタイトル | 豊富な図解と丁寧な解説で、知識０でもわかりやすい！ |
| シリーズサブタイトルヨミ | ﾎｳﾌ/ﾅ/ｽﾞｶｲ/ﾄ/ﾃｲﾈｲ/ﾅ/ｶｲｾﾂ/ﾃﾞ/ﾁｼｷ/ｾﾞﾛ/ﾃﾞﾓ/ﾜｶﾘﾔｽｲ |
| 出版者 | 技術評論社 |
| 出版者ヨミ | ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2020.7 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-297-11365-0 |
| 内容紹介 | 保健機能食品、食のモビリティ、食料自給率、スマート農業…。第一次産業から製造・流通、消費者に届くまでの「食」のサプライチェーンを紹介する。豊富な図解と丁寧な解説で、業界の必須知識をまるごと理解できるシリーズ。 |
| 件名 | 食品工業 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名詳細 | 食品工業（120080130000） |
| NDC9版 | 588.09 |
| NDC10版 | 588.09 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |