| タイトル | そば学大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿﾊﾞｶﾞｸ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| サブタイトル | 日本と世界のソバ食文化 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾄ/ｾｶｲ/ﾉ/ｿﾊﾞｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | 俣野／敏子‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾏﾀﾉ,ﾄｼｺ |
| シリーズ | 講談社学術文庫 |
| シリーズヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ/ｶﾞｸｼﾞｭﾂ/ﾌﾞﾝｺ |
| シリーズ巻次 | ２７３１ |
| シリーズ巻次ヨミ | 2731 |
| 著作 | そば学大全 |
| 著作ヨミ | ｿﾊﾞｶﾞｸ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2022.8 |
| ページ数等 | 204p |
| 大きさ | 15cm |
| 価格 | ¥880 |
| ISBN | 978-4-06-529032-3 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１９５〜１９６ |
| 内容紹介 | ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない！ 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。 |
| 件名 | そば |
| 件名ヨミ | ｿﾊﾞ |
| ジャンル名 | 宗教・民俗・人類（11） |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化（190070000000） |
| 別置記号 | 文庫（B） |
| NDC9版 | 383.8 |
| NDC10版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |