| タイトル | 調理科学でもっとおいしく定番料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｳﾘ/ｶｶﾞｸ/ﾃﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｸ/ﾃｲﾊﾞﾝ/ﾘｮｳﾘ |
| 巻次 | １ |
| 著者 | 朝日新聞社‖編著 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ |
| シリーズ | ＡＳＡＨＩ ＯＲＩＧＩＮＡＬ |
| シリーズヨミ | ｱｻﾋ/ｵﾘｼﾞﾅﾙ |
| 出版者 | 朝日新聞出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2021.11 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 30cm |
| 価格 | ¥891 |
| ISBN | 978-4-02-272738-1 |
| 内容紹介 | オムレツイタリア風、牛赤身のステーキ、魚の煮付け、シーザーサラダ、チャーハンなどのレシピを収録。経験や勘に頼らずに、おいしくするコツを紹介する。『朝日新聞』連載「ごはんラボ」を書籍化。 |
| 件名 | 料理 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ（190060010000） |
| NDC9版 | 596 |
| NDC10版 | 596 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | 中綴じ（13） |
| 刊行形態区分 | 全集（C） |
| 特殊な刊行形態区分 | ムック（M） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |