| タイトル | ひと粒のチョコレートに |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾆ |
| 著者 | 佐藤／清隆‖文 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ |
| 著者紹介 | 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。 |
| 著者 | ｊｕｎａｉｄａ‖絵 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｭﾅｲﾀﾞ |
| 著作 | ひと粒のチョコレートに |
| 著作ヨミ | ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚーﾄ/ﾆ |
| 出版者 | 福音館書店 |
| 出版者ヨミ | ﾌｸｲﾝｶﾝ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2023.10 |
| ページ数等 | 41p |
| 大きさ | 24cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-8340-8740-6 |
| 内容紹介 | 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに１万年近い時間がかかり…。 |
| 児童内容紹介 | 口に入れるとすぐにとけて、おいしさが口いっぱいに広がるチョコレート。この口どけのよさはチョコレートでしか味わえません。そのひみつは、原料のカカオの油が持つ不思議な性質（せいしつ）にあります。しかしその性質のため、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでには、１万年近い時間がかかって…。 |
| 件名 | チョコレート |
| 件名ヨミ | ﾁｮｺﾚｰﾄ |
| 件名 | カカオ |
| 件名ヨミ | ｶｶｵ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理・食育・栄養（220010170020） |
| ジャンル名詳細 | 産業・技術・建築（220010090070） |
| ジャンル名詳細 | 植物（220010130060） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC9版 | 588.34 |
| NDC10版 | 588.34 |
| 利用対象 | 小学３～４年生（B3） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |