| タイトル | そばを極める |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿﾊﾞ/ｵ/ｷﾜﾒﾙ |
| サブタイトル | 誰でも簡単そば打ち・そば料理 |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞﾚﾃﾞﾓ/ｶﾝﾀﾝ/ｿﾊﾞｳﾁ/ｿﾊﾞ/ﾘｮｳﾘ |
| 著者 | 長尾／喜司男‖講師 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｵ,ｷｼｵ |
| 著者 | 日本放送協会‖編集 |
| 著者ヨミ | ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾎｳｿｳ/ｷｮｳｶｲ |
| 著者 | ＮＨＫ出版‖編集 |
| 著者ヨミ | ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| シリーズ | ＮＨＫテキスト |
| シリーズヨミ | ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ﾃｷｽﾄ |
| シリーズ | 趣味どきっ！ |
| シリーズヨミ | ｼｭﾐ/ﾄﾞｷｯ |
| 出版者 | ＮＨＫ出版 |
| 出版者ヨミ | ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2023.12 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1000 |
| ISBN | 978-4-14-228861-8 |
| 特定事項に属さない注記 | Ｅテレ 毎週火曜日 ２０２３ １２ |
| 内容紹介 | 二八そば、十割そば、鴨南蛮そば、そばずし…。初心者でも失敗しない「そば打ち」と「そば料理」を伝授する。老舗そば屋４軒の秘伝のそばつゆレシピも紹介。ＮＨＫ Ｅテレ「趣味どきっ！」２０２３年１２月のテキスト。 |
| 件名 | そば |
| 件名ヨミ | ｿﾊﾞ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ（190060010000） |
| NDC9版 | 596.38 |
| NDC10版 | 596.38 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 特殊な刊行形態区分 | ムック（M） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |