| タイトル | 飾り巻きずしとにぎり寿司 |
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| タイトルヨミ | ｶｻﾞﾘ/ﾏｷｽﾞｼ/ﾄ/ﾆｷﾞﾘｽﾞｼ |
| サブタイトル | ＴＶチャンピオンが伝授します |
| サブタイトルヨミ | ﾃﾚﾋﾞ/ﾁｬﾝﾋﾟｵﾝ/ｶﾞ/ﾃﾞﾝｼﾞｭ/ｼﾏｽ |
| 著者 | 川澄／健‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｽﾐ,ｹﾝ |
| 著者紹介 | 昭和３１年鎌倉生まれ。すし職人として、すし技術の向上と共に独創的な巻きずしの研究を重ねる。テレビ東京「ＴＶチャンピオン」第３、４回全国すし職人にぎり技選手権大会優勝。 |
| 特殊な版 | 新装版 |
| シリーズ | マイライフシリーズ特集版 |
| シリーズヨミ | ﾏｲ/ﾗｲﾌ/ｼﾘｰｽﾞ/ﾄｸｼｭｳﾊﾞﾝ |
| 出版者 | グラフ社 |
| 出版者ヨミ | ｸﾞﾗﾌｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2007.5 |
| ページ数等 | 80p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥952 |
| ISBN | 978-4-7662-1061-3 |
| 内容紹介 | ばら巻き、とんぼ巻きなどユニークな飾り巻きずし、定番のにぎりずし、ちらしずしなどに加え、おすしに合う汁もの、すしだねを活用した酒の肴まで、そのコツと手法をわかりやすく紹介する。１９９４年刊の新装版。 |
| 件名 | すし |
| 件名ヨミ | ｽｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| NDC9版 | 596.21 |
| NDC10版 | 596.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 特殊な刊行形態区分 | ムック（M） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |