| タイトル | ヤマザキパンはなぜカビないか |
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| タイトルヨミ | ﾔﾏｻﾞｷ/ﾊﾟﾝ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｶﾋﾞﾅｲｶ |
| サブタイトル | 誰も書かない食品＆添加物の秘密 |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞﾚﾓ/ｶｶﾅｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ｱﾝﾄﾞ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾉ/ﾋﾐﾂ |
| 著者 | 渡辺／雄二‖著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾕｳｼﾞ |
| 著者紹介 | １９５４年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、フリーの科学ジャーナリストに。著書に「食品汚染」「買ってはいけない」など。 |
| 出版者 | 緑風出版 |
| 出版者ヨミ | ﾘｮｸﾌｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2008.3 |
| ページ数等 | 190p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1600 |
| ISBN | 978-4-8461-0803-8 |
| 版注記 | 改訂新版のタイトル：新・ヤマザキパンはなぜカビないか |
| 版注記ヨミ | ｼﾝ/ﾔﾏｻﾞｷ/ﾊﾟﾝ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｶﾋﾞﾅｲｶ |
| 内容紹介 | ありとあらゆる加工食品には多種多様な食品添加物が使われている。問題のある食品添加物を使った製品も少なくない。食品や添加物をひとつひとつ取り上げ、消費者の視点から見直す。 |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | 2008/06/08 |
| 件名 | 食品衛生 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ｴｲｾｲ |
| 件名 | 食品添加物 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ |
| ジャンル名 | 生活・美容・健康（52） |
| ジャンル名詳細 | 栄養・食生活（140010060000） |
| NDC9版 | 498.54 |
| NDC10版 | 498.54 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |