| タイトル | 皮はむっちり、中はもっちり和ベーグル |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾜ/ﾜ/ﾑｯﾁﾘ/ﾅｶ/ﾜ/ﾓｯﾁﾘ/ﾜﾍﾞｰｸﾞﾙ |
| サブタイトル | 天然酵母と国産小麦粉で作る |
| サブタイトルヨミ | ﾃﾝﾈﾝ/ｺｳﾎﾞ/ﾄ/ｺｸｻﾝ/ｺﾑｷﾞｺ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ |
| 著者 | 山内／優希子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｳﾁ,ﾕｷｺ |
| 著者紹介 | １９７３年東京生まれ。出版社勤務を経て、京都・奈良のパン屋で修業。２００８年東京・上北沢に「Ｋｅｐｏｂａｇｅｌｓ」をオープン。 |
| 出版者 | 文化出版局 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｶ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2009.6 |
| ページ数等 | 71p |
| 大きさ | 15×21cm |
| 価格 | ¥1400 |
| ISBN | 978-4-579-21085-5 |
| 内容紹介 | 天然酵母と国産小麦粉で作ったら、日本のご飯みたいなベーグル「和ベーグル」ができあがりました。プレーンベーグルの作り方から和ベーグルの生地で作るパンまで、さまざまなバリエーションとレシピを紹介します。 |
| 件名 | パン |
| 件名ヨミ | ﾊﾟﾝ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| NDC9版 | 596.63 |
| NDC10版 | 596.63 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |