| タイトル | いけるね！シカ肉おいしいレシピ６０ |
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| タイトルヨミ | ｲｹﾙﾈ/ｼｶﾆｸ/ｵｲｼｲ/ﾚｼﾋﾟ/ﾛｸｼﾞｭｳ |
| 著者 | 松井／賢一‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂｲ,ｹﾝｲﾁ |
| 著者紹介 | １９６３年滋賀県生まれ。滋賀県立短期大学農学科野菜専攻卒業。滋賀県職員。全国各地でシカ解体・料理講習会の講師として活躍。共著に「うまいぞ！シカ肉」がある。 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 2015.6 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥2100 |
| ISBN | 978-4-540-14192-8 |
| 内容紹介 | ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン（舌）・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。 |
| NDC9版 | 596.33 |
| NDC10版 | 596.33 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 201052176 | 下條図書館 | 家事育児 | 596 ﾏ | 一般書 | 貸出可・複写可 |