| タイトル | ふしぎなカビ オリゼー |
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| タイトルヨミ | ﾌｼｷﾞ ﾅ ｶﾋﾞｵﾘｾﾞｰ |
| サブタイトル | 千年の物語～和食をささえる微生物～ |
| サブタイトルヨミ | ｾﾝ ﾈﾝ ﾉ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ ﾜｼｮｸ ｵ ｻｻｴﾙ ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ |
| 著者 | 竹内 早希子 著 |
| 著者ヨミ | ﾀｹｳﾁ,ｻｷｺ |
| 著者紹介 | 神奈川県出身。有機農産物配達会社品質管理部門、ドキュメンタリー映画製作スタッフ、ＮＰＯスタッフなどを経て、ノンフィクションライター。著書に「奇跡の醬」がある。 |
| シリーズ | ノンフィクション 生きるチカラ |
| 出版者 | 岩崎書店 |
| 出版年月 | 2018.10 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 22cm |
| 価格 | ￥1300 |
| 内容紹介 | みそ、しょうゆ、酒など、和食の調味料の発酵（はっこう）に欠かせない、ふしぎなカビ「オリゼー」。顕微鏡（けんびきょう）がなく、微生物の存在（そんざい）が知られていなかった時代に、日本人はどうやってオリゼーを見つけ出したのでしょう。日本にしかいないふしぎな微生物、オリゼーをめぐる旅に出ましょう。 |
| NDC9版 | 58 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 202037133 | 下條図書館 | 児童書 | 58 ﾀ | 児童書 | 貸出可・複写可 |