| タイトル | くらしのための料理学 |
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| タイトルヨミ | ｸﾗｼ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾘｮｳﾘｶﾞｸ |
| 著者 | 土井／善晴‖著 |
| 著者ヨミ | ﾄﾞｲ,ﾖｼﾊﾙ |
| シリーズ | 教養・文化シリーズ |
| シリーズ | ＮＨＫ出版学びのきほん |
| 出版者 | ＮＨＫ出版 |
| 出版年月 | 2021.4 |
| ページ数等 | 117p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥670 |
| ISBN | 978-4-14-407267-3 |
| 内容紹介 | 「伝統の料理と進化する料理」「日本と西洋の食文化」「プロの料理と家庭料理」などの対立するテーマを比較し、それぞれの意味や目的、またその交わりから生まれた「料理の概念」について考察する。 |
| NDC9版 | 596.04 |
| NDC10版 | 596.04 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 201067348 | 下條図書館 | 家事育児 | 596 ﾄ | 一般書 | 貸出可・複写可 |