| タイトル | そば学大全 |
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| タイトルヨミ | ｿﾊﾞｶﾞｸ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| サブタイトル | 日本と世界のソバ食文化 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾄ/ｾｶｲ/ﾉ/ｿﾊﾞｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | 俣野／敏子‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾏﾀﾉ,ﾄｼｺ |
| シリーズ | 講談社学術文庫 |
| シリーズ巻次 | ２７３１ |
| 著作 | そば学大全 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月 | 2022.8 |
| ページ数等 | 204p |
| 大きさ | 15cm |
| 価格 | ¥880 |
| ISBN | 978-4-06-529032-3 |
| 内容紹介 | ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない！ 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。 |
| NDC9版 | 383.8 |
| NDC10版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 201069364 | 下條図書館 | 一般図書 | B 383 ﾏ | 一般書 | 貸出可・複写可 |