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タイトル
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キッチンラボつぎはどうなる？実験レシピ
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タイトルヨミ
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ｷｯﾁﾝ/ﾗﾎﾞ/ﾂｷﾞ/ﾜ/ﾄﾞｳﾅﾙ/ｼﾞｯｹﾝ/ﾚｼﾋﾟ
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巻次
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ふくらむ・あわだつ！
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巻次ヨミ
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ﾌｸﾗﾑ/ｱﾜﾀﾞﾂ
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サブタイトル
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ふくらむ・あわだつ！
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サブタイトルヨミ
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ﾌｸﾗﾑ/ｱﾜﾀﾞﾂ
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著者
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露久保／美夏‖［著］
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著者ヨミ
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ﾂﾕｸﾎﾞ,ﾐｶ
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著者紹介
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東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座をおこない、テレビや講演会などでも幅広く活動。
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各巻タイトル
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たんぱく質の力でふわふわマシュマロ
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各巻タイトルヨミ
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ﾀﾝﾊﾟｸｼﾂ/ﾉ/ﾁｶﾗ/ﾃﾞ/ﾌﾜﾌﾜ/ﾏｼｭﾏﾛ
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出版者
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偕成社
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出版年月
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2026.7
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ページ数等
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47p
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大きさ
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28cm
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価格
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¥3000
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ISBN
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978-4-03-525640-3
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内容紹介
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パンはなぜふくらむの？ 卵をあわだてるとふわふわになるのはどうして？ キッチンで起こる材料の変化のうち「ふくらむ」「あわだつ」現象に迫る実験レシピを多くの写真で紹介する。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
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児童内容紹介
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キッチンでは、材料の「変化」がたくさんおこります。その中でも「ふくらむ」「あわだつ」は、とてもみつけやすく、おもしろい変化です。ふわふわマシュマロ、あわが消えない子どもビール、空気たっぷりホイップクリームなど、「ふくらむ」「あわだつ」現象にせまる実験レシピを紹介（しょうかい）します。
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NDC9版
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596
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NDC10版
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596
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利用対象
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小学５～６年生（B5）
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