| タイトル | 皮はむっちり、中はもっちり和ベーグル |
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| タイトルヨミ | ｶﾜ/ﾜ/ﾑｯﾁﾘ/ﾅｶ/ﾜ/ﾓｯﾁﾘ/ﾜﾍﾞｰｸﾞﾙ |
| サブタイトル | 天然酵母と国産小麦粉で作る |
| サブタイトルヨミ | ﾃﾝﾈﾝ/ｺｳﾎﾞ/ﾄ/ｺｸｻﾝ/ｺﾑｷﾞｺ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ |
| 著者 | 山内／優希子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｳﾁ,ﾕｷｺ |
| 著者紹介 | １９７３年東京生まれ。出版社勤務を経て、京都・奈良のパン屋で修業。２００８年東京・上北沢に「Ｋｅｐｏｂａｇｅｌｓ」をオープン。 |
| 出版者 | 文化出版局 |
| 出版年月 | 2009.6 |
| ページ数等 | 71p |
| 大きさ | 15×21cm |
| 価格 | ¥1400 |
| ISBN | 978-4-579-21085-5 |
| 内容紹介 | 天然酵母と国産小麦粉で作ったら、日本のご飯みたいなベーグル「和ベーグル」ができあがりました。プレーンベーグルの作り方から和ベーグルの生地で作るパンまで、さまざまなバリエーションとレシピを紹介します。 |
| NDC9版 | 596.63 |
| NDC10版 | 596.63 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 201043635 | 下條図書館 | 家事育児 | 596 ﾔ | 一般書 | 貸出可・複写可 |