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タイトル
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ピクルスの絵本
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タイトルヨミ
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ﾋﾟｸﾙｽ/ﾉ/ｴﾎﾝ
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著者
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みやお／しげお‖へん
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著者ヨミ
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ﾐﾔｵ,ｼｹﾞｵ
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著者紹介
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１９４９年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。東京家政大学食品加工学研究室教授。農学博士。日本食品科学工学会学会賞（技術賞）ほか受賞。著書に「漬物入門」など。
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著者
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かわむら／ふゆみ‖え
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著者ヨミ
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ｶﾜﾑﾗ,ﾌﾕﾐ
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シリーズ
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つくってあそぼう
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シリーズ巻次
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３５
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版年月
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2009.9
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ページ数等
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36p
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大きさ
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27cm
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価格
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¥1800
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ISBN
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978-4-540-08214-6
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内容紹介
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発酵ピクルス、酢漬けピクルス、ザワークラウトといったヨーロッパの漬けもののつくりかたや、世界のいろいろな漬けものの歴史、保存方法、漬けものを使った料理などを紹介します。
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児童内容紹介
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ちょっとすっぱかったり、ほんのりあまかったり、ハンバーガーにはさむとおいしいピクルス。西洋のつけものであるピクルスのつくり方や、ザワークラウト、泡菜（パオツァイ）といった世界のいろんなつけものについて紹介（しょうかい）します。
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NDC9版
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596.3
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NDC10版
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596.3
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利用対象
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小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5）
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