| タイトル | ベーカリー開業マガジン |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾍﾞｰｶﾘｰ/ｶｲｷﾞｮｳ/ﾏｶﾞｼﾞﾝ |
| サブタイトル | 大特集自分らしいベーカリーをつくる |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞｲﾄｸｼｭｳ/ｼﾞﾌﾞﾝﾗｼｲ/ﾍﾞｰｶﾘｰ/ｵ/ﾂｸﾙ |
| シリーズ | 旭屋出版ＭＯＯＫ |
| シリーズヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ﾑｯｸ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2007.9 |
| ページ数等 | 112p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-7511-0675-4 |
| 内容紹介 | パン店を開業して成功を収めるためにはどうしたらいいのか。今活躍中のベーカリー１５店のパンづくりや店づくりを特集。商品開発に役立つサンドイッチ、天然酵母パン店の経営術、ベーカリー開業へのプロセスなどを紹介する。 |
| 件名 | パン・菓子製造業 |
| 件名ヨミ | ﾊﾟﾝ/ｶｼ/ｾｲｿﾞｳｷﾞｮｳ |
| ジャンル名 | 企業・ビジネス・商業（32） |
| ジャンル名詳細 | 食品工業（120080130000） |
| NDC9版 | 588.32 |
| NDC10版 | 588.32 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 特殊な刊行形態区分 | ムック（M） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |