| タイトル | ベーカリー開業マガジン |
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| タイトルヨミ | ﾍﾞｰｶﾘｰ/ｶｲｷﾞｮｳ/ﾏｶﾞｼﾞﾝ |
| サブタイトル | 大特集自分らしいベーカリーをつくる |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞｲﾄｸｼｭｳ/ｼﾞﾌﾞﾝﾗｼｲ/ﾍﾞｰｶﾘｰ/ｵ/ﾂｸﾙ |
| シリーズ | 旭屋出版ＭＯＯＫ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年月 | 2007.9 |
| ページ数等 | 112p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-7511-0675-4 |
| 内容紹介 | パン店を開業して成功を収めるためにはどうしたらいいのか。今活躍中のベーカリー１５店のパンづくりや店づくりを特集。商品開発に役立つサンドイッチ、天然酵母パン店の経営術、ベーカリー開業へのプロセスなどを紹介する。 |
| NDC9版 | 588.32 |
| NDC10版 | 588.32 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 201040951 | 下條図書館 | 書庫(一般 | 588 ﾍ | 一般書 | 貸出可・複写可 |